Zucchini-küchlein

Zutaten

• 5oog Zucchini
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Frühlingszwiebel, in feine Streifen geschnitten
• 1/2 Bund Pfefferminze, fein gehackt
• 4 gehäufte essloffel Kichererbsenmehl (ungeröstet)
• 2 gehäufte essloffel Weizenmehl
• Salz un
• Pfeffer
• Olivenöl zum braten

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Zubereitung

• Anlegen und Gestrüpp Zucchini in eine Schüssel geben.
• Gemüse komprimieren leicht und Drain überschüssige Flüssigkeit, Salz und Pfeffer gut.
• Die restlichen Zutaten und gut mischen.
• Öl in einer gusseisernen Pfanne.
• Fügen Sie die Zucchini Mischung mit einem Löffel in heißem Öl und bilden kleine runde Kuchen.
• Sie sollten ca sein 1cm dünn und haben einen Durchmesser von 7 cm. Goldene auf beiden Seiten des Bratens.
• Auf Küchenpapier abtropfen Küken.
• Verfeinern Je nach Geschmack mit Zitronensaft.