Toblerone-eis mit heißen punschkirschen

Zutaten

Zutaten für das Toblerone-Eis:

• 200g Toblerone
• 1 TL Vanille, z.B. von Pickerd Dekor
• 3 Eier
• 400g Schlagsahne
• 80g Zucker

Zutaten für die Punschkirschen:

• 1 Glas Schattenmorellen
• 2 Beutel Glühfix
• 2 TL Speisestärke
• 2 EL Puderzucker

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Zubereitung

• Das Toblerone im Mixer fein hacken. Eine kleine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.
• Für das Eis die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
• Dann die Sahne steif schlagen.
• Die übrigen Eigelbe, die Vanille und den Zucker mit den Rührhaken des Handrührgeräts einige Minuten weiß-dick aufschlagen.
• Anschließend unter die Eigelb-Zucker-Masse die Toblerone-Stückchen hebe. Dann vorsichtig die Sahne und zuletzt den Eischnee unterheben.
• Die Masse in die Kastenform füllen und vorsichtig glatt streichen. Mit Alufolie abdecken und am besten über Nacht einfrieren.
• 15min vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen.