Amarena - mascarpone - eis für mon cheri

Zutaten

• 25 cl Vollmilch
• 25 cl Sahne
• 50g Zucker
• 1 Vanille Schote,
• 3 Eigelb
• 125 g Mascarpone
• 1 Glas Amarena Kirschen

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Nougat eis (das rezept im detail und im video)

Zubereitung

• Vanille Schote
  öffnen. Milch in einem Topf zusammen mit der Vanille Schote zum Kochen bringen. 15 Minuten ziehen lassen.
• Wieder erhitzen.
  Schote entfernen.
• Milch mit der
  Sahne in einem Topf zum Kochen bringen.
  Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
• Heiße Milch unter ständigem Rühren in die Eiercreme gießen.
• Diese Flüssigkeit
  wieder auf die Kochstelle geben. Solange mit dem Schneebesen rühren bis die
  Creme bindet.