Name: Tavuklu bamya
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfleisch; 400 g Okra, tiegefroren; 1-2 Knoblauchzehen, gepresst; 2-3 Esslöffel Olivenöl; 1 reife Fleischtomaten, fein geschnitten; 2 rote Spitzpaprika, in Ringe geschnitten; 1 Zwiebel, fein geschnitten; Saft von 1/2 Zitrone; Salz, Pfeffer; 1 Teelöffel Kumin; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel edelsüß Paprikapulver

Zutaten

400 g Hähnchenbrustfleisch
400 g Okra, tiegefroren
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
2-3 Esslöffel Olivenöl
1 reife Fleischtomaten, fein geschnitten
2 rote Spitzpaprika, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel, fein geschnitten
Saft von 1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer
1 Teelöffel Kumin
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel edelsüß Paprikapulver

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit35 min

In einem weiten Pfanne bei mittlere Hitze Olivenöl erhitzen. Gepresste Knoblauchzehen darin kurz rösten, Hähnchenwürfeln zugeben, unter Rühren anbraten, bis Fleisch sein Saft ausgibt und wieder versiegelt.
Zwiebelnstücken zugeben, 3-4 Minuten zusammen anbraten. Spitzpaprika und Tomatenwürfeln nacheinander zugeben, jeweils ca. 2 Minuten unter Rühren anbraten. Okra hinzufügen, einmal rühren. 400 ml heisses Wasser zugießen.
Salzen und würzen. Zitronensaft zugießen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten zugedeckt leise köcheln lassen.