Sugo di cavolfiore con aglio, olio e peperoncino

Zutaten

• 1 halber Blumenkohl
• 4 essloffel Olienöl
• 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
• 3 kleine Anchovis
• 1 essloffel gehackte Petersilie
• Peperoncino
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und kochen entfernt. Pasta (zB gerippte penne) Brand.
• Die Hälfte der Blüten und gestampfte Sardellen mit einem Stabmixer.
• Öl erhitzen und den Knoblauch in einer Pfanne und braten, bis sie goldbraun sind.
• Sardellenpaste und fügen Blumenkohl. Würzen.
• Gekochte Nudeln zugeben und drehen, bis alles gut mit dem Teig beschichtete.
• Jetzt vorsichtig die restlichen Blumenkohlröschen und die Petersilie fache.