Spitzkohl, "schnobelux" und schwäbisch-hällisches

Name: Spitzkohl, "schnobelux" und schwäbisch-hällisches
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Fleisch vom Rind und Schwein; 1 fingerdicke Scheibe geräuchertes Bauchfleisch; 1 EL Fett; 3 Zwiebeln; 1-1,5L Wasser; 1 kg Weißkraut; 5-6 Kartoffeln; 1 TL Kümmel, Salz, Pfeffer; Knoblauchzehen

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

1 kg Fleisch vom Rind und Schwein
1 fingerdicke Scheibe geräuchertes Bauchfleisch
1 EL Fett
3 Zwiebeln
1-1,5L Wasser
1 kg Weißkraut
5-6 Kartoffeln
1 TL Kümmel, Salz, Pfeffer
Knoblauchzehen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Rind- und Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch mit geräuchertem Bauchfleisch in Fett glasig dünsten. Mit Wasser auffüllen, dann das gewürzte Fleisch dazu geben und eine Stunde köcheln. Das grobgeschnittene Kraut, die Kartoffelscheibchen und den Kümmel in den Topf geben und noch 20 Minuten köcheln
Rind- und Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch mit geräuchertem Bauchfleisch in Fett glasig dünsten.