Schweinemedaillons in cognac-sahne-sauce mit spätzle

Zutaten

• 8 Stück (ca. 650 g) Schweinemedaillons
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Öl
• 50 ml Brühe
• 50 ml Pinot Grigio (Weißwein)
• 3 essloffel Cognac
• 400 ml Sahne (Kerstin: fettreduzierte Version)

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Zubereitung

• Mit Salz und Pfeffer und braten in ein wenig Öl die Medaillons.
• Connecticut warm halten (Kerstin: 50 ° C in den Ofen).
• Der Ansatz Braten mit Brühe, Wein und Weinbrand ablöschen mit.
• Dann fügen Sie die Sahne und etwas einkochen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.