Schweinefilet in der kruste schritt für schritt

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Hauptgericht

6 Portionen

sehr einfach

50 min

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Sind Sie es leid, Ihr Filet Mignon so zu präsentieren, wie es ist? Fügen Sie etwas Crunch und mehr Geschmack hinzu ;-) Mit einem einfachen Blätterteig, Schinkenscheiben und geriebenem Käse erhält Ihr Filet Mignon ein ganz neues Aussehen!

Zutaten

• 1 Blätterteig
• 1 Filet (400 g)
• 2 Scheiben Schinken
• 100 g geriebener Käse
• Salz
• Pfeffer
• Eigelb

Zubereitung

• Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie die Seiten ab, die wir für später aufbewahren. Die beiden Schinkenscheiben anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.
• Braten Sie das Filet Mignon kurz in der Pfanne an, um seine Seiten zu garen.
  
• Auf den Blätterteig legen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut aufrollen.
• Aus den Blätterteigresten Zierstreifen formen und platzieren. Alles mit Eigelb bestreichen.
  
• 35 Minuten bei 180°C backen.
• Et voilà, Ihr Filet Mignon mit der Kruste ist fertig!
  

Beobachtungen

Kochzeit: passt zum Filet Mignon. Wenn dieser größer ist als unserer, kannst du ihn gerne noch etwas länger im Ofen lassen.

Wir geben Würze: Sind Sie ein Fan von leicht scharfen Rezepten? Zögern Sie nicht, die Oberseite Ihres Blätterteigs mit Chilipulver zu bestreuen oder das Filet Mignon mit Senf zu bestreichen.

Koch Utensilien

Fragen

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