Sauerkraut-quiche

Zutaten

• 240 g Dinkelmehl Voll
• Rapsöl 80 ml
• 80 ml heißem Wasser
• 1/2 teeloffel Backpulver Weinstein
• Von Salz 1/2 Teelöffel
• bedecken
• 400 g Sauerkraut
• 250 ml Brühe
• Ein Lorbeerblatt (zwei Nelken gekocht 15 Minuten)
• 5 Nürnberger Bratwürste in ca. 3 cm lange Stücke

Zum Gießen:

• 2 Eier
• 80 g saure Sahne
• 100 ml Sahne
• 2 essloffel mittelscharfer Senf
• Spice
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Alle Zutaten zu einem glatten Teig und eine eingefettete Form Quiche mit ihm.
• Glatt rühren 2 essloffel mittelscharfer Senf, Gewürze, Salz und Pfeffer.
• Verbreiten Sie das Sauerkraut und Wurst leicht abgekühlt in den Teig.
• Gießen Sie die Milch über Ei und backen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad
  40-45 Minuten kochen.