Überbackene kartoffelpuffer mit sahnigem senf-sauerkraut

Zutaten

• 1 Dose Sauerkraut
• 2 teeloffel Dijon Senf
• 1/2 teeloffel schwarze oder gelbe Senfsamen
• 1/2 Becher Sahne
• etwas Butter
• Öl
• 8 Kartoffelpuffer
• 1/2 Tüte geriebener Käse
• Optional: frischer Kresse für die Dekoration

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 220 ° C Vorwärmung.
• Bereiten Sie ein Backblech legen und Linie mit Pergamentpapier.
• Setzen Sie etwas Butter in einer Pfanne schmelzen. Senfsamen kurz anbraten.
• Geben Sie dann Sauerkraut. Wenn es heiß ist, mischen Sie den Senf und Sahne.
• Lassen Sie etwas köcheln lassen. Falls notwendig, der Geschmack mit Senf oder Sahne nachjustieren.
• Salz und Pfeffer in der Regel nicht notwendig, da das Gras ist sehr würzig.
• Während das Gras durchdringt, braten Sie die Kartoffelpuffer in einer Pfanne im Öl, bis knusprig gebräunt.
• Legen Sie die Kartoffelpuffer auf einem Backblech, eine Grashaufen voller Löffel und mit geriebenem Käse bestreuen.
• Das Blatt in den Ofen und der Puffer für ein paar Minuten Garzeit - bis der Käse zu schmelzen beginnt.
• Nicht zu lange im Ofen lassen der Puffer sollte nicht zu dunkel selbst sein.
• Auf einem Teller und - wenn man so will - bestreichen und mit Brunnenkresse.
• Servieren Sie mit einer großen Schüssel Salat mit gebratenem Kürbis und sonnenblumenkernen vermischt.