Sauerbraten

Zutaten

• 1 kg Pferdefleisch
• 2 kleingeschnittene Zwiebel
• 6 Pfefferkörner
• 3 Nelkenpfeffer (Piment)
• 2 Lorbeerblätter
• 1/4 Liter Kräuteressig
• 3/4 Liter Wasser
• Salz
• Pfeffer
• Brühe
• stückige Tomaten (Konsereve)
• 2 essloffel rote Weingelee
• 1 Kartoffel
• Schmand (nach Geschmack)
• Butterschmand

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Zubereitung

• Mischen Sie die Zwiebel Patch, Pfeffer, Piment, Lorberbblatt und Essig und Wasser.
• Spülen, trocknen und in eine Glasschale Fleisch kurz
  die Freigabe der Fleck und abgedeckt ca. 4 - im Kühlschrank für 6 Tage im täglichen Kontakt.
• Dann abtropfen und trocknen Sie das Fleisch, schön braun auf allen Seiten und mit Salz bestreuen.
• Dann ablöschen mit einem Teil der aktienbasierten Anlagen.
• Füllen Sie mit Brühe und Tomatenstücke mit.
• Fleisch kochen etwa 1,1 / 2 Stunden.
• Dann mischen Sie in einen Apfel frisch geriebener Erde Kochen bringen.
• Stir in saurer Sahne und Jahreszeit, um mit Weingelee, Salz und Pfeffer abschmecken.
  Spätzle mit frischen Tagliatelle oder.