Rindfleischsuppe

Zutaten

• 2 Beinscheiben
• 2 l Wasser
• 8 Möhren
• 2 halbe Sellerie
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• helle Sojasoße
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

Zutaten Nudeln:

• 300 g Hartweizengrieß
• 3 Eier
• 1 essloffel Olivenöl
• Prise Salz

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Zubereitung

• 4 Karotten und kochen Sellerie ½ mit 2 Liter Wasser.
• Rindfleisch, mit Salz Wasser sorgfältig.
• Ca. 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch schön weich.
• Entfernen Sie Fleisch, Sehnen und frei von Fett und schneiden Sie das Fleisch in Würfel Muskelstichen.
• Die Brühe durch ein Sieb in einer zweiten Pfanne.
• Jahreszeit mit Licht Sojasauce, wenn nötig, und zum Kochen bringen.
• Gleichzeitig schneiden die restlichen Karotten und Sellerie in 1 cm große Würfel schneiden.
• Zwiebeln und diagonal schneiden Sie sie in Ringe.
• Dann lassen Sie mitköcheln etwa 15 Minuten, Wurzelgemüse. Es muss schön al dente sein.
• Von Pasta Zutaten, bereiten eine Paste und der Rest ist dann der neue Nudelmaschine.
• Nudeln und Zwiebeln werden mit den letzten 3 Minuten gekocht.
  Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Etwas frische gehackte Petersilie.