Poulet- salat mit nektarine

Zutaten

• 1 EL grobkörniger Senf
• 2 EL weisser Balsamico
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Rahm
• 2 EL kleingeschnittene Pfefferminzblätte
• r400 Gramm CH- Pouletbrust
• 3 Nektarinen
• Salz Pfeffer

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Zubereitung

• In eine Lochschale ein Backpapierstreifen legen, die Pouletbrüste drauflegen und bei 100° 9 Minuten dampfgaren.
• 2 Minuten nachziehen lassen. Währenddessen die Sauce mischen. Dafür den Senf, den Essig, das Olivenöl, den Rahm und die Pfefferminzblätter gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Pouletbrüste noch warm in Würfel schneiden und mit der Sauce mischen. Darin erkalten lassen.
• Nun die Nektarinen entsteinen und ebenfalls in Würfel schneiden, diese vorsichtig unterheben.