Käsekuchen mit nektarine & streuseln

Zutaten

Zutaten für Boden und Streusel :

• 300 g Mehl
• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• etwas selbstgemachter Vanillezucker
• 1 Ei

Für die Füllung :

• 400 g Nektarinen
• 100 g Zucker
• 2 Esslöffel Vanillezucker
• 3 Eier
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Pck. Vanille - Puddingpulver
• 1 Prise Salz,
• 500 g Magerquark

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Zubereitung

• Boden & Streusel :
  - Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter und das Ei zu einem Teig verkneten.
  - Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und die andere Hälfte zur Seite stellen.
• Füllung :
  - Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft schaumig schlagen, anschl. den Quark und das Puddingpulver einrühren.
  - Die Nektarinen in Stücke schneiden und zur geben und unterziehen.