Picknick am boot iv linsensalat mit pfirsich und ingwer

Zutaten

• 150 G Linsen
• 1 großer Pfirsich
• 1 Stück Ingwer, geschält
• halbe Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Saft von einer Zitrone
• Etwas Gemüsebrühe
• Kreuzkümmel
• eine Hand voll Koriander
• Oliven Öl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Die Linsen, die in Wasser befinden, über Nacht, abtropfen lassen und kochen bis sie al dente.
• In der Zwischenzeit ein wenig fein gehackter Ingwer 3cm.
• Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken.
  Alle in einer Pfanne mit etwas Öl.
• Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken.
  Alle in einer Pfanne mit etwas Öl.
• Gießen Sie eine Tasse Brühe und 5 Minuten köcheln lassen.
• Saison mit Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
• Dann lassen Sie frischen Salat. Mischen und servieren mit Koriander.