Pasta mit pilz-zucchini sauce

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

25 min

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Zutaten

• 300 g mageres Rinderhack
• 200 g braune Champignons, in feine Stückchen geschnitten
• 2 Schalotten, fein gewürfelt
• 2 Knofizehen, durchgepresst
• 1 essloffel getrocknete Steinpilze, in warmem Wasser eingeweicht
• 2 Zucchini, gerieben
• 1 kleines Glas Weisswein
• etwas gekörnte Brühe
• 1 teeloffel Senf
• Salz
• Peffer
• Oregano
• 3 EL Creme Fraice
• Olivenöl

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Zubereitung

• Dünsten Sie die Zwiebel mit Knofi in Olivenöl, fügen Rindfleisch und braun Rühren.
• Champignons und Scheiben von Zucchini und damit zugeben, Sprung.
• Mit Weißwein ablöschen und getrocknete Pilze.
• Fügen Sie die Brühe granuliert und lassen bei schwacher Hitze für 10 Minuten zu reduzieren.
• Jahreszeit, um mit frischer Sahne, Senf, Oregano, Pfeffer und Salz abschmecken.
• Servieren über Pasta beringt.
• Vor dem Servieren noch einmal mit etwas Trüffelöl.

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