Pasta mit broccoli-pilz-sauce

Zutaten

• 200 g kurze Pasta
• 300 g Broccoli
• 150 g Champignons
• 2 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 100 g Sauerrahm
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Den Broccoli in kleine Röschen schneiden und waschen. In einem Topf etwas Gemüsebrühe erhitzen und den Broccoli darin für ca. 3 Minuten bissfest garen.
• Die Champignons waschen, putzen und vierteln. Zeitgleich das Pastawasser aufsetzen und die Nudeln darin garen.
• N einer Pfanne das Öl erhitzen. Sobald das Öl erhitzt ist, die Champignons darin für ca. 3 Minuten bei starker Hitze anbraten.
• Die Herdtemperatur zurückschalten, den Zitronensaft und das Paprikapulver hinzugeben, und für eine weitere Minute köcheln lassen.
• Den Broccoli untermischen, und die Pasta ebenfalls, wenn sie gar und das Wasser abgegossen ist.
• Als letztes den Sauerrahm unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.