Paniertes hähnchen in der heißluftfritteuse: einfach und in 20 minuten fertig
Sie wissen, dass Huhn paniert in der Heißluftfritteuse das außen knusprig und innen super saftig ist? Ja, wir haben es gemacht und es war perfekt! Kein Frittieren, kein Durcheinander und es ist im Handumdrehen fertig. In weniger als 20 Minuten hat man ein goldbraunes Hähnchen, das man immer wieder essen möchte. Und das Beste daran: Es ist leichter, aber es verliert nichts von seinem Geschmack! Wenn Sie ein praktisches Rezept mögen und Ihr Abendessen der Woche oder eine Vorspeise Appetitanreger unter Freunden geben wollen, probieren Sie dieses panierte Hähnchen. Es ist ein echter Hit!
Zutaten
Würzen:
Für die Panade:
Materialien
- 1 tiefer Teller
- 2 flache Teller
Zubereitung
Das Hähnchenfilet (ganz oder in Stücke geschnitten) mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und anderen Gewürzen nach Belieben würzen.
In der tiefen Schüssel 1 Ei verquirlen. Das Weizenmehl in die erste flache Schale geben. In die zweite das Panko (oder Semmelbrösel) geben.
Zum Panieren:
Das Huhn zuerst in Weizenmehl panieren. Dann in verquirltem Ei. Zum Schluss mit Panko (oder Paniermehl) bestreuen. Vergessen Sie nicht, leicht anzudrücken, damit es gut kleben bleibt.
Die Heißluftfritteuse 3 Minuten lang auf 200 °C vorheizen.
Das panierte Hähnchen in den Korb legen. Mit ein wenig Öl besprühen. Wenn Sie das Hähnchenfilet im Ganzen gelassen haben, backen Sie es 10 Minuten bei 200°C. Drehen Sie es um und backen Sie es weitere 8 Minuten oder bis es goldbraun ist. Wenn es in Stücke geschnitten wurde, die Zeit auf insgesamt 10 bis 15 Minuten reduzieren.
Ihr paniertes Hähnchen ist fertig. Genießen.
Beobachtungen
Muss ich den Airfryer vorheizen, um paniertes Hähnchen zuzubereiten?
Ja, wir empfehlen, die Heißluftfritteuse 3 bis 5 Minuten vorzuheizen, bevor Sie das panierte Hähnchenfleisch hinzufügen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Panade knusprig und gleichmäßig gebräunt ist, ohne das Fleisch auszutrocknen. Außerdem hilft der erste Hitzeschock, die äußere Schicht der Panade zu versiegeln, so dass das Fleisch innen saftig bleibt. Wenn Ihre Heißluftfritteuse über eine automatische Vorheizfunktion verfügt, schalten Sie sie einfach ein. Andernfalls lassen Sie die Fritteuse bei der gewünschten Temperatur einfach einige Minuten lang leer laufen.
Wie kann ich mein paniertes Hähnchen in der Heißluftfritteuse knuspriger machen?
Für super knusprig paniertes Hähnchenfleisch in der Heißluftfritteuse liegt das Geheimnis in zwei Dingen: der Zubereitung der Panade und der Garmethode. Verwenden Sie Panko-Mehl oder zerstoßene Cornflakes für eine trockenere, luftigere Panade. Trocknen Sie das Hähnchen vor dem Panieren gut mit einem Papiertuch ab und beträufeln Sie, wenn Sie möchten, die panierten Stücke, die bereits im Korb liegen, mit ein wenig Olivenöl. So werden sie besser braun und knusprig. Vermeiden Sie es, die Fritteuse zu überladen - die heiße Luft muss frei zirkulieren können!
Kann ich tiefgefrorenes Hühnerfleisch zum Panieren in der Heißluftfritteuse verwenden?
Das ist nicht ideal. Das Hähnchen muss vollständig aufgetaut sein, damit es richtig paniert werden kann und ein gutes Ergebnis in der Heißluftfritteuse erzielt wird. Tiefgefrorenes Hühnerfleisch gibt während des Garens viel Wasser ab, wodurch die Panade matschig werden kann und die Knusprigkeit leidet. Außerdem "klebt" die Panade nicht gut am gefrorenen Fleisch. Am besten ist es, das Hähnchen auf natürliche Weise im Kühlschrank oder in der Mikrowelle aufzutauen und dann mit dem Rezept fortzufahren.
Wie lange hält sich paniertes Hähnchen im Airfryer?
- Wenn das panierte Hähnchen fertig ist, d. h. bereits in der Fritteuse gebacken wurde, kann es in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn Sie das panierte Hähnchen roh gelassen haben, bewahren Sie es vor dem Backen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auf. Wenn Sie es einfrieren möchten, ist es im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.
Wie kann ich verhindern, dass die Panade am Airfryer-Korb kleben bleibt?
Ein einfacher Tipp ist, den Korb leicht mit Öl zu fetten oder perforiertes Backpapier (speziell für Airfryer) zu verwenden. Auf diese Weise bleibt das panierte Hähnchen nicht kleben und die Panade bleibt intakt. Ein weiterer Tipp ist, das Hähnchen nicht zu früh zu wenden: Warten Sie, bis die Unterseite fest und braun geworden ist, bevor Sie es umrühren. Zu frühes Umrühren kann dazu führen, dass die Panade auseinanderfällt. Wenn Sie Backpapier verwenden, denken Sie daran, dass es Löcher haben muss, damit die heiße Luft zirkulieren kann!
Welche Art von Panade eignet sich am besten für die Heißluftfritteuse?
Am besten eignet sich für die Heißluftfritteuse eine Panade aus Panko-Mehl, die für Knusprigkeit sorgt, ohne zu viel Fett zu absorbieren. Sie können aber auch fein gemahlene Haferflocken, gemahlene Leinsamen oder sogar Mandelsplitter verwenden, wenn Sie eine gesündere oder glutenfreie Variante wünschen. Wichtig ist, dass die Panade Struktur hat und die heiße Luft zwischen den Schichten zirkulieren kann. Für eine perfekte Haftung verwenden Sie das klassische Trio: Weizenmehl, verquirltes Ei und zum Schluss den knusprigen Belag Ihrer Wahl.
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