Name: Hähnchen süßsauer mit pfirsich und cashewkernen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 EL. Stärkemehl; 1 / 4L. Orangensaft; 2 EL Sojasauce; 3EL. Weißweinessig; 2 Löffel Zucker Basmatireis; Salz und Pfeffer 200 g; 2 rote Zwiebeln; 1 kleine Tackle Box; Hühnerbrust 600g; 1 Handvoll Cashewnüsse; 2EL. Öl.

Zutaten

1 EL. Stärkemehl
1 / 4L. Orangensaft
2 EL Sojasauce
3EL. Weißweinessig
2 Löffel Zucker Basmatireis
Salz und Pfeffer 200 g
2 rote Zwiebeln
1 kleine Tackle Box
Hühnerbrust 600g
1 Handvoll Cashewnüsse
2EL. Öl.

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit20 min

Für die Sauce Stärke und 4EL. Orangensaft verrühren. Den restlichen Orangensaft, Sojasoße, Essig und Zucker aufkochen. Stärke einrühren und etwa 3 Minuten einköcheln. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsbeilage fertig garen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Pfirsiche vierteln, Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Cashewkerne in einer Pfanne rösten und beiseite stellen. Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin goldgelb anbraten. Zwiebeln mitbraten, mit Salz/Pfeffer abschmecken und mit der süßsauren Sauce ablöschen.
Pfirsiche und Cashewkerne zugeben und unter rühren etwa 2 Minuten köcheln lassen. Ggf. mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.