Nudeln mit ricotta und walnüssen: cremig und knackig
Ein zeitloser Klassiker: Pasta mit Ricotta und Walnüssen ist ein erstes Gericht, das in seiner Einfachheit eine überraschende Vielseitigkeit bietet. Die Cremigkeit des Ricottakäses trifft auf die Knackigkeit der Walnüsse und schafft so einen unwiderstehlichen Kontrast der Texturen. Der delikate Geschmack des Ricotta-Käses verbindet sich perfekt mit der leicht bitteren Note der Walnüsse, während eine Prise Muskatnuss alle Aromen unterstreicht: ein Gericht, das sowohl ein Komfortgericht als auch ein eleganter Gang für besondere Anlässe sein kann. Das Rezept für cremige Nudeln mit Ricotta und Walnüssen ist sehr einfach zuzubereiten; wir erklären die Vorgehensweise Schritt für Schritt.
Zutaten
Materialien
- Bratpfanne
- Pfanne
- Messer
- Schüssel
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Zubereitung
Zuerst die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen.
Die Zwiebel fein hacken und einige Minuten in Olivenöl anbraten.
Die Walnüsse hacken, in die Pfanne geben und umrühren. Dann schnell rösten.
Den Ricotta in einer Schüssel mit einer Prise Muskatnuss, 1 Esslöffel Kochwasser und einer Prise Salz vermengen.
Die Ricottacreme mit den Walnüssen in die Pfanne geben. Umrühren, die Hitze reduzieren und ein paar Minuten ziehen lassen.
Die Nudeln al dente abgießen, dabei einen Teil des Kochwassers beiseite stellen. Die Nudeln in die Pfanne geben und alle Zutaten gut vermischen (ggf. Kochwasser hinzufügen).
Die Nudeln mit Ricotta und Walnüssen sind fertig!
Beobachtungen
Wie lange sind Nudeln mit Ricotta und Walnüssen haltbar?
Maximal 2 Tage im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter. In einer Pfanne erwärmen und ein wenig heißes Wasser hinzufügen, damit sie wieder cremig wird.
Welche Nudelsorten sind am besten geeignet?
Kurze Nudeln wie Tortiglioni, Rigatoni, Fusilli, Penne oder Paccheri eignen sich am besten für cremigen Ricotta-Käse. Sie können dieses Gericht aber auch mit Spaghetti, Linguine oder Bigoli zubereiten.
Was ist zu tun, wenn die Ricotta-Sauce zu dick ist?
Wenn die Ricotta-Sauce zu dick ist, fügen Sie ein wenig Kochwasser hinzu, um das Gericht cremiger zu machen.
Wie hackt man Walnüsse?
Sie können sie grob hacken (wie wir es getan haben) oder in einem Mixer pürieren, wenn Sie eine glattere Sauce wünschen.
Kann ich andere Zutaten zu Nudeln mit Ricotta und Walnüssen hinzufügen?
Ja. Sie können geriebenen Parmesankäse zum Würzen oder Kräuter wie Basilikum oder Salbei hinzufügen.
Kann ich die Ricotta-Walnuss-Sauce im Voraus zubereiten?
Ja. Lagern Sie die fertige Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank (maximal 2 Tage).
Was kann ich anstelle von Muskatnuss verwenden?
Sie können die Ricottasauce auch mit schwarzem Pfeffer zubereiten.
