Name: Nachgemacht: kürbiseis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Eier; 100 g brauner Zucker; 250 g Sahne; 150 g Vollmilch; einen knappen Teelöffel gemahlener Zimt; 1/2 Sternanis; 1 Prise gemahlener Kardamon; 1 Prise Salz; 200 g Kürbispüree; Mark einer Vanillestange; 2 essloffel Mandelblättchen; 1 essloffel Zucker

Zutaten

für das Eis:

für den Mandelkrokant:

2 essloffel Mandelblättchen
1 essloffel Zucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Stellen Sie die Kürbis Quartalen in eine Auflaufform, mit Folie abdecken.
Backen Sie bei 200 ° C etwa 60 Minuten weich in den Ofen. Dann pürieren. Abgeschlossen.
Um die spröde Mandeln mit dem Zucker in einer Pfanne gleichmäßig verteilen, leicht geröstet und karamellisiert.
Zur Kühlung statt eines Backpapier. Als nächstes wird ein Mörtel in die gewünschte Größe.
Die Eier auf dem höchsten Niveau, um schöne flauschige schlagen für das Eis mit Handrührgerät ca. 1-2 Minuten.
Nach und nach Zucker und Zimt, Anis, Kardamom und etwas Salz. Weiter Hing gute Aufsehen, bis schaumige Masse plump.
In Kürbispüree und Vanille in eine Schüssel geben und die Ei-Mischung durch ein Sieb.
Gut mischen und zu verlassen, um 1-2 Stunden im Kühlschrank einweichen, wenn möglich, die Aromen.
Da keine Eismaschine war, konnte ich meinen letzten Schritt und Erde nicht retten, um dieselbe in den Gefrierschrank zubringen.
Setzen Sie den Timer auf den Telefonen in 30 mintues und dann den nächsten - Eis Gras.
Drei Stunden jede halbe Stunde mehrmals mit einer Gabel von der Kante verkratzt und gut gerührt, - geschätzt.
Wenn Sie sich dann so weit, dass das Eis noch kaum bewegen können, werden unter Rühren und zerbrechlich aufgenommen.