Möhren-tarte

Zutaten

• 200 g Mehl
• 1 Ei
• 100 g Butter
• 300 g in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln
• 500 g klein gewürfelte Môhren
• 100 g geriebener Emmentaler
• 150 g Saure Sahne
• 150 g Sahne
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 2 essloffel ohne Fett geröstete Sonnenblumenkerne

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 200 °.
• Kneten Sie das Mehl, 1 Ei, Salz und Butter, bis glatt.
• Drücken Sie in eine gefettete Pfanne 26cm Scharnier.
• Ziehen Sie Rand und halten Sie cool.
• Karotten und Frühlingszwiebeln blanch 8 Minuten in kochendem Salzwasser.
• Gut abtropfen lassen und auf den Teig.
• Saure Sahne, Frischkäse und rühren Sie 2 Eier, Saison und übergießen.
• Das Ganze mit Sonnenblumenkernen.
• Backen Sie 40 Minuten.