Linsen couscous bällchen auf blattsalat

Zutaten

• 3/4 Tasse Couscous
• 2 Tl Tomatenmark
• 1/2 Zitrone
• 1 Tl Paprikapulver
• 1/2 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 Msp Kurkuma
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Die Linsen waschen bis das Wasser klar bleibt und für 30 Minuten einweichen, nochmal abspülen und in 2 1/2 Tassen Wasser kochen, bis das Wasser fast, aber noch nicht ganz weg ist und die Linsen weich sind.
• Dann den Couscous zusammen mit den anderen Zutaten unterrühren und 30 Minuten ziehen lassen.
• Eventuell hab ich noch etwas mehr Couscous verwendet, das war ein bisschen nach Gefühl.
• Die Masse nochmal abschmecken, kleine Bällchen daraus formen und diese backen.
• Ich habe sie auf zwei Portionen im Air Fryer gebacken, das ging supergut und superschnell.
• Im Original-Rezept bei Petzi bäckt man das ganze bei 180° ca 30 Minuten im Backrohr.