Linsen couscous bällchen auf blattsalat

Name: Linsen couscous bällchen auf blattsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 3/4 Tasse Couscous; 2 Tl Tomatenmark; 1/2 Zitrone; 1 Tl Paprikapulver; 1/2 Tl Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Msp Kurkuma; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

3/4 Tasse Couscous
2 Tl Tomatenmark
1/2 Zitrone
1 Tl Paprikapulver
1/2 Tl Kreuzkümmel, gemahlen
1 Msp Kurkuma
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Die Linsen waschen bis das Wasser klar bleibt und für 30 Minuten einweichen, nochmal abspülen und in 2 1/2 Tassen Wasser kochen, bis das Wasser fast, aber noch nicht ganz weg ist und die Linsen weich sind.
Dann den Couscous zusammen mit den anderen Zutaten unterrühren und 30 Minuten ziehen lassen.
Eventuell hab ich noch etwas mehr Couscous verwendet, das war ein bisschen nach Gefühl.
Die Masse nochmal abschmecken, kleine Bällchen daraus formen und diese backen.
Ich habe sie auf zwei Portionen im Air Fryer gebacken, das ging supergut und superschnell.
Im Original-Rezept bei Petzi bäckt man das ganze bei 180° ca 30 Minuten im Backrohr.