Lammnuß "à la boulangère"

Zutaten

• 1 Lammnuß (ca. 400 g)
• 3 Rosmarinzweige
• 1 Kg Kartoffeln
• 1/2 l Milch
• 3 junge Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

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Zubereitung

• Backofen auf 200 ° C (Ober- / Unterhitze) vorheizen.
• Die Kartoffeln schälen und schneiden sie in dünne Scheiben schneiden.
• Kochen Sie die Milch, Kartoffelscheiben.
• Kochen für ca. 10 Minuten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
• Die Lammnuß Schmalz mit Rosmarinzweige.
• Schneiden Sie dünne Scheiben Knoblauchzehen und die Ausbreitung in einer Auflaufform, Kartoffeln, Milch und gießen Sie und legen Sie das Lamm in der Mitte.
• Legen Sie in den Ofen. Etwa 45 Minuten (Innentemperatur 55 ° C) dort gelassen.