Gemüsegröstl

Zutaten

• 1 Kohlrabi
• 1 rote Zwiebel
• 1 grüne Paprika
• 1 Lauch
• 1 Stück Blumkenkohl (small)
• Brokkoli
• 1/2 Sellerie
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• 1 kg Kartoffeln
• Öl
• 100 g Schweineschmalz
• 4 Stück Paprikawurst (400 gr.)
• 3 Stück Möhren (Karotten)
• 2 Zucchini
• 1 Handvoll Pilze

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Zubereitung

• Kartoffeln kochen, schälen und über Nacht im Kühlschrank.
  Alle Gemüse außer Zucchini, Lauch und Zwiebeln und gekocht.
• Kartoffeln sauber, in Würfel oder Streifen schneiden und
  Kann al dente Varomatopf Thermomix sein.
• In wenig heißem Öl oder Butter und Speckwürfeln
  oder schneiden Sie die Wurstscheiben knusprig.
• Zwiebel und Lauch und kurz umrühren. Mushrooms auch.
• Nehmen Sie den Topf und gebackenen Kartoffeln in Scheiben geschnitten
  knusprig braten in wenig heißem Öl.
• Die Mischung aus Speck-Wurst-Pilz.
• Neu und fügen Sie das Gemüse. Mit Salz und Pfeffer, rühren Sie kurz und servieren mit einem Spiegelei.