Kürbissuppe

Zutaten

• 700 g Kürbisfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblizehen
• 1.3 Liter Wasser
• 1.5 esloffel Bouillon
• 1/2 teeloffel Ingwer gerieben
• 6 Marroni
• 1 dl Vollrahm
• 3/4 teeloffel Curry scharf
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss zum abschmecken

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Zubereitung

• Kürbis, Zwiebeln und saute Knobli.
• Ablöschen mit der Brühe.
• Marroni, Ingwer und Curry-Pulver.
• Lassen köcherln zugeben, alle ca. 20 Minuten.
• Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
• Sahne wieder kochen.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.