Kalbsbraten - puristisch

Zutaten

• Kleines Stück Kalbsbraten z.B. aus der Nuß
• Olivenöl
• 1 Zweig Rosmarin
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Vielleicht Bindekalbsbraten, "verzieren" mit einem Rosmarinzweig.
• Sauté ringsum nicht zu hart in heißem Olivenöl.
• Mit Salz und Pfeffer, und die 150 ° C (Ober- / Unterhitze).
• Schieben Sie den vorgeheizten Ofen.
• Wenn nötig, verwenden Sie ein Fleischthermometer.
• Kochen gemäß der Größe des Bratens zwischen 30 und 45 Minuten.