Herbstsalat 2013: pfifferlingssalat mit ziegenkäse

Name: Herbstsalat 2013: pfifferlingssalat mit ziegenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 2 Hände voll Blattsalate; einige Radicchio-Blätter; 1 Karotte; 1/2 Esslöffel Öl; 100 g Pfifferlinge; ein paar Zweige Thymian; 50 g Ziegenkäse; 1 Teelöffel Honig; 1 Portion Salatdressing

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Hauptgericht

2 Portionen

sehr einfach

50 min

Zutaten

2 Hände voll Blattsalate
einige Radicchio-Blätter
1 Karotte
1/2 Esslöffel Öl
100 g Pfifferlinge
ein paar Zweige Thymian
50 g Ziegenkäse
1 Teelöffel Honig
1 Portion Salatdressing

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit30 min

Den Ofen auf Grillstufe vorheizen.Die Blattsalate und den Radiccio gründlich waschen und kleinschneiden. Die Karotte waschen, schälen und reiben. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Pfifferlinge darin scharf.
Diese im Anschluss mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Thymian untermengen. Den Ziegenkäse mit dem Honig beträufeln und einem Thymianzweig belegen, dann im Ofen auf der obersten Schiene für ca. 5 Minuten gratinieren.
Das Salatdressing nach Anleitung herstellen, mit den Blattsalaten, Radicchio und Karotten vermischen. Alles auf einem großen Teller anrichten. Die Pfifferlinge und den gebackenen Ziegenkäse (vorsichtig) darauf verteilen.

SS.J.B.