Buchweizenpfannkuchen mit spinat, schinken und ziegenkäse

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Hauptgericht

1 Portionen

sehr einfach

25 min

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Es ist nicht einfach, die ganze Familie dazu zu bringen, Spinat zu essen, oder? Was wäre, wenn Sie sie in einer Buchweizen-Pfannkuchen-Version zubereiten würden?! In Kombination mit schmelzendem Ziegenkäse und einer Scheibe Schinken wird diese Mischung sicher jedem gefallen ;-) Ein schnelles und einfaches Rezept, ideal zum Abendessen!

Zutaten

Für die Zwiebeln:

• 1 TL Butter
• 1/4 Zwiebel

Für den Kuchen:

• 1 TL Butter
• 1 Buchweizenpfannkuchen
• 1 Scheibe Schinken
• 100 g gekochter Spinat (oder 250 g frischer Spinat)
• 4 Scheiben Ziegenkäse
• Salz
• Poivre

Materialien

• 1 Pfanne

Zubereitung

• Bereiten Sie die Zwiebel vor: Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
• Die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und den Pfannkuchen hineinlegen. Etwas Schinken darauflegen und die gekochten Zwiebeln darauf verteilen.
  
• Anschließend den gekochten Spinat darauf verteilen und die Ziegenkäsescheiben darauflegen. Salz und Pfeffer. Etwa 5 Minuten kochen lassen, dann die Ränder einschlagen.
• Es ist fertig ! Zum sofortigen Genießen.
  

Fragen

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