Gu-gu

Zutaten

• 1 rote, 1 grüne Paprika
• 2 Salatgurken
• 1 große Zwiebel
• 1/3 einer Tube Tomatenmark
• 1/2 l Gemüsebrühe
• Sojasahne
• Salz

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Zubereitung

• Die Paprikaschoten würfeln, Salatgurken schälen, innere Kerne entfernen und ebenfalls würfeln. Auch die Zwiebel würfeln und in Öl in einer großen Pfanne anbraten.
• Das restliche Gemüse dazugeben, Deckel drauf und 10 Minuten schmoren lassen. Ca. 1/3 Tube Tomatenmark und ½ oder 1l Gemüsebrühe dazu geben und alles noch mal kurz schmoren lassen.
• Etwas Sojasaane dazutun und mit Salzkartoffeln servieren.