Gefüllte putenröllchen mit weißer pfefferrahmsauce

Zutaten

• 2 Brezen
• 100 ml heißer Milch
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Petersilie
• Salz
• Pepper 4 Putenstreifen Club
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Zucker
• 3 Esslöffel Whiskey
• Saft von 2 Orangen
• 250 ml Gemüsehinter
• 20 g weißer Pfeffer
• 50 g Schalotten
• 2 Esslöffel Butter
• 150 g Sahne

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Zubereitung

• Die Laugenbrezen in kleine Würfel schneiden, mit Milch bestreichen und einzuweichen in 20 Minuten.
• Ein Schalotten und eine Knoblauchzehe schälen, in Würfel für Butter und glasig Dampf geschnitten.
• Das Ei, Petersilie und Zwiebel Mischung Brezen zu geben. Spice stark verkneten alles schön und mit Salz und Pfeffer.
• Ofen vorheizen auf 160 Grad.
• Die dünnen Putenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Füllung des Gebens, Fleischverpackung, mit Küchengarn binden und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Geben Röllchen Olivenöl und Butter allen Seiten.
  Lassen Sie den Zucker einfach hinzufügen und karamellisieren.