Gebratene schweineleber (pad waan)

Zutaten

• 500 g Schweineleber
• 2 teeloffel Chilipulver
• 1 Limette
• 5 essloffel Fischsoße
• 1 essloffel gerösteter Reis
• 4 Stängel Minze
• 4 Stängel Thai-Basilikum
• 2 Frühlingszwiebeln

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Zubereitung

• Leber und Haut Bürsten.
• Chili-Pulver, mischen den Saft einer Limette und Fisch-Sauce in eine kleine Schüssel mit einer Gewürzsauce.
• Den Reis in einer trockenen Pfanne gebraten und etwa in einem Mörser zerkleinert.
• Putzen, waschen und schneiden in 1 cm Ringe Frühlingszwiebeln.
• In einem Topf, der Leber und anderen scharfen braten.
• Dann schneiden Sie die Leber in 2 cm breite Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
• Minze, Thai-Basilikum, Frühlingszwiebelringen, Reis Sauce.
• Das Gewürz und zerkleinert alles darum, schöne Mischung.
• Servieren mit Baguette.