Frikadellen fleischpflanzerl-drache

Zutaten

• Dragon Knödel 80g Toast
• Milch 100ml
• 1/2 Zwiebel
• 250 g Kalbshackfleisch
• 250 g Hackfleisch vom Schwein
• 2 Eier
• 2 EL Senf, scharf
• 1/2 Zitrone, unbehandelt
• 1.2 orange, unbehandelt
• 1/2 Bund Petersilie, glatte
• 1 Esslöffel Chili
• Nutmeg
• Getrockneter Majoran
• Öl zum Braten
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

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Zubereitung

• Der weiße Brotkrumen Schüssel reiben Zitrone.
• Etwa eine halbe Teelöffel Orangenschale reiben. Das Brot in Würfel schneiden und mit Milch mischen.
• Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und braten in einer Glaswanne bei schwacher Hitze in einem Esslöffel Öl geschnitten.
• Eier mit Salz, Pfeffer, Senf, Muskat, Piment, Zitronen- und Orangenabrieb.
• Mischen Sie die zwei Stellen mit der gehackten Brot eingeweicht, geschlagenen Eiern, etwas Majoran und gewürfelte Zwiebel. Petersilie hacken und falten.
• Formen mit nassen Händen kleine Kugeln aus es, drehen Sie in Paniermehl.
• Brown in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Öl auf beiden Seiten braten. Auf Küchenpapier abtropfen.