Name: Flammkuchen mit tomaten und basilikum-sauerrahm
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1/2 Würfel Hefe; 250 g Mehl; eine Prise Salz; 125 ml Wasser; 200 g saure Sahne; 1-2 Bund Basilikum; etwas geriebener Knoblauch; 1 rote Zwiebel; 700 g Tomaten in allen erdenklichen Formen und - Farben; Salz; Pfeffer

Zutaten

1/2 Würfel Hefe
250 g Mehl
eine Prise Salz
125 ml Wasser
200 g saure Sahne
1-2 Bund Basilikum
etwas geriebener Knoblauch
1 rote Zwiebel
700 g Tomaten in allen erdenklichen Formen und - Farben
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Die Hefe in einer Schüssel mit warmem Wasser. Mehl und Salz hinzufügen und kneten zu einem glatten Teig.
Lassen Sie etwa 30 Minuten an einem warmen Ort Teig.
Inzwischen hat die Tomaten und geschnittenen Pinsel. Die Zwiebel schälen und schneiden sie in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie ein paar Basilikumblätter für die Dekoration von Hand. Hacken Sie die restlichen Basilikum fein und mit geriebenem Knoblauch mit saurer Sahne mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ofen vorheizen auf 230 Grad. Teilen Sie den Teig in Viertel und rollen auf einer bemehlten Fläche in dünne Pasteten.
Die Pfannkuchen mit saurer Sahne bestreichen, und decken mit Tomaten und Zwiebeln. Ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kuchen backen Sie für ungefähr 15-20 Minuten.
Dann streuen mit frischem Basilikum Blätter und servieren.