Fáva suppe

Zutaten

• 175 g halbe gelbe Erbsen (Fava)
• 4 essloffel Olivenöl
• 1 Karotte, in feine Scheiben geschnitten
• 1 Stange Sellerie, in feine Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• ½-1 essloffel Cumin
• 850 ml Hühnersuppe
• Salz
• Pfeffer
• Joghurt
• Saft einer Zitrone
• glatte Petersilie, gehackt

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Zubereitung

• Decken gelbe Erbsen in einer Schüssel mit Wasser und beiseite stellen.
• Das Olivenöl in einen Topf geben.
• Zwiebel, Sellerie und Karotten für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, leicht.
• Cumin zu geben und braten bis sie duften Gerüche.
• Gelbe Erbsen abtropfen lassen und gießen Sie die Brühe. Mit geschlossenen Augen ca. 40 Minuten köcheln lassen.
• Suppe pürieren und, wenn nötig, etwas Wasser.
  Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
• Servieren mit einem Klecks Joghurt überhaupt, ein paar Tropfen Zitronensaft und Petersilie.