Erfrischende sommertorte: ricotta, gurke und räucherlachs
Für eine erfrischende Sommernote probieren Sie diese Tarte mit Ricotta, Gurke und Räucherlachs! Dies ist die perfekte Kombi für sonnige Tage: Die Süße des Ricotta, die Frische der Gurke und der feine Geschmack des Räucherlachses passen perfekt zusammen. Diese Tarte ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein Abendessen mit Freunden. Zusammen mit einem kleinen grünen Salat wird sie garantiert für Aufsehen sorgen. Bringen Sie Farbe und Geschmack in Ihre Mahlzeiten mit dieser köstlichen Sommertorte! :-)
Zutaten
Der Teig:
Die Füllung:
Toppings:
Materialien
- 1 Tarteform (hier 28 cm Durchmesser)
Zubereitung
Rollen Sie den Mürbeteig auf der umgedrehten Tarteform aus.
*Wir haben die Form zur Sicherheit eingefettet.
Bestreichen Sie die Oberseite mit etwas geschmolzener Butter.
Mit Sesamkörnern oder anderen Nüssen bestreuen.
*Die Zugabe von Butter und Nüssen ist optional.
*Sie können den Teig einstechen, um zu verhindern, dass er beim Backen aufquillt.
Den Teig im Ofen 20 Minuten lang bei 200 °C backen.
Nach dieser Zeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten:
Ricotta, Zitronensaft, Zitronenschale und gehackten Schnittlauch verrühren.
* Die Schüssel kühl stellen, während Sie den Rest zubereiten.
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Schneiden Sie den Räucherlachs in Streifen.
Den gebackenen Mürbeteig auf die Servierplatte stürzen und den Tortenboden mit der Ricotta-Füllung füllen.
Die Gurkenscheiben darauf anordnen.
Anschließend die aufgerollten Lachsstreifen in die verbleibenden Zwischenräume geben.
Mit Sesamkörnern (oder anderen Nüssen) und geschnittenem Schnittlauch (oder anderen Kräutern) bestreuen.
*Sie können auch Zitronenschalen hinzufügen.
Und schon ist Ihre extra frische Tarte fertig!
Beobachtungen
Kann man für diese Sommertorte auch anderes Gemüse verwenden?
Sie können jedes beliebige Gemüse verwenden. Wir haben uns für Gurken entschieden, aber Sie können natürlich auch Tomaten oder anderes rohes Gemüse verwenden. Das Ziel ist es, einen erfrischenden Kuchen zu essen! Warum nicht eine Frucht wie Wassermelone für einen süßen und salzigen Geschmack hinzufügen?
Kann man Räucherlachs ersetzen?
Sie können ihn durch Garnelen, gekochten Thunfisch oder gekochten (kalten) Lachs ersetzen. Dies ist eine gute Gelegenheit, um Reste zu verwerten oder die Dose Thunfisch zu öffnen, die noch in Ihrem Schrank steht!
Wie sollte man diese Tarte aufbewahren?
Wir empfehlen Ihnen, die Torte schnell zu verzehren. Sie können sie in Frischhaltefolie verpackt kühl aufbewahren, aber je länger Sie sie kühl aufbewahren, desto mehr Knusprigkeit verliert sie.
Kann man für diese Torte auch andere Käsesorten verwenden?
Ja, Sie können auch andere Frischkäsesorten wie Ziegenkäse, Philadelphia-Frischkäse oder sogar Mascarpone verwenden, um den Geschmack zu variieren.
Kann man diese Tarte auch ohne Räucherlachs für eine vegetarische Version zubereiten?
Ja, für eine vegetarische Variante können Sie den Räucherlachs durch Avocadoscheiben, gekochte Rote Bete oder Radieschen ersetzen, um einen Hauch von Frische und Farbe zu verleihen!
