Erbsensuppe mit wienerle

Zutaten

• 2 Schalotten
• 500 g Kartoffeln (Grenaille)
• 400 g Erbsen
• 2 essloffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Piment d'Espelette
• 500 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• Milch
• Sahne zum Kochen - Mischung je nach Kalorienbedarf
• 3 Wienerle

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Zubereitung

• Die Schalotten, Kartoffeln schälen, schneiden Sie sie in Viertel.
• Das Olivenöl in einer Pfanne anbraten, die Schalotten, Kartoffeln und Erbsen dazugeben, mit Bouillon (wenn nötig mit Wasser) Gießen.
• Kurz gesagt, zurückdrehen und sogar zum Kochen zu kochen.
• Als Druckentlastungs die nur etwa 50% des Gemüses in flüssig ist.
• Püree oder besser wiederum über die Lotte-Flotte.
• Gießen Sie die Sahne / Milch, um die gewünschte Konsistenz und Saison mit den Gewürzen.
• Wienerle in dünne Scheiben schneiden und in die Suppe geben.