Ezogelin corbasi- linsensuppe mit bulgur und knoblauch

Zutaten

• ca. 350 g rote Linsen
• 2 Eßlf. Bulgur
• 2 Eßlf. Reis
• 4-5 Knoblauchzehe
• 2 Eßlf. Tomatenmark
• 3 Eßlf. Butter
• 1 Kaffelf. getr. Minze
• 1 Kaffeelf. Salz
• Pulbiber

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Zubereitung

• In einem großen Topf 1,5 l Wasser zum Kochen bringen. Linsen verlesen, waschen und abtropfen lassen, zum Topf geben. Ca. 5-10 Minuten bei mittlere Hitze kochen.
• Darüber enstandene die weiße Schaum wegnehmen. Tomatenmark, Bulgur, Reis, Saz, Chilipulver und 1 ßlf. Butter zugeben. Knoblauch und Zwibeln schälen und fein hacken und ebenfalls zur Suppe geben. Zusammen ca.
• Den Topf vom Herd nehmen. In einer kleinen Pfanne die restlichen Butter schmelzen lassen. Minze darin kurz rösten . Die Suppe in die Teller verteilen, die Soße darüber zugießen. Warm trinken.