Ei im schinken-toast körbchen - breakfast quik and dirty

Name: Ei im schinken-toast körbchen - breakfast quik and dirty
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1 Packung Speck; 2-3 Scheiben Vollkorntoast oder auch Schwarzbrot; 2-3 Scheiben Gouda Käse; 4-6 Eier; 4-6 frische Salbeiblätter; Salz und Pfeffer zum Abschmecken; 1 Muffinform

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Hauptgericht

3 Portionen

sehr einfach

25 min

Zutaten

1 Packung Speck
2-3 Scheiben Vollkorntoast oder auch Schwarzbrot
2-3 Scheiben Gouda Käse
4-6 Eier
4-6 frische Salbeiblätter
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 Muffinform

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Schnappt euch eure Muffinfrom und legt die Förmchen mit dem Speck aus, so dass er leicht über die Ränder steht.
Danach stecht ihr mit einer etwa gleich großen Ausstechform aus den Goudascheiben ebenso viele Kreise und legt sie auf den Boden der Speckkörbchen.
Darüber kommt eine Prise Pfeffer, sowie je ein Salbeiblatt.
Die Toastscheiben könnt ihr leicht antoasten, um ihnen etwas Biss zu verleihen. Auch hier Kreise ausstechen und auf die Gouda Scheiben legen.
Wie ihr sehen könnt befinden sich in der linken Reihe die Toastscheiben und die Reihe zur rechten habe ich mit Scheiben aus Vollkornbrot belegt.
Die behalten mehr Biss und schmecken etwas würziger. Aber probiert es selbst einfach aus. Ich bin sicher es gibt noch viele weitere Brotsorten zu testen...
Darüber schlagt ihr nun je ein Ei in ein Körbchen und streut eine Prise Salz darüber.
Den Ofen auf 200° aufheizen, beim Einsetzen der Muffinfrom auf 160° zurückdrehen.