Name: Capretto al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 Keule vom Zicklein; 1 Knoblauchzehe; 1 Rosmarinzweig; 2 Thymianzweige; 3 Frühlingszwiebeln; 2 milde Zwiebeln; 6 Cocktailtomaten; 1 Handvoll Champignons; 4 EL Olivenöl; 250 ml Weißwein; 150 ml Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer

Zutaten

1 Keule vom Zicklein
1 Knoblauchzehe
1 Rosmarinzweig
2 Thymianzweige
3 Frühlingszwiebeln
2 milde Zwiebeln
6 Cocktailtomaten
1 Handvoll Champignons
4 EL Olivenöl
250 ml Weißwein
150 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit1 stunde

Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Olivenöl im Bräter erhitzen, die Keule leicht anbraten, Zwiebeln dazugeben, kurz mitgaren.
Kräuter hineinlegen, salzen, pfeffern, mit Weißwein und Brühe angießen.
Im Backofen 30 Minuten garen, dann die Keule umdrehen, geputzte Champignons und halbierte Cocktailtomaten zugeben.
Weitere 30 Minuten im Ofen garen lassen.