Burmesisches hühnchen in kokossauce mit glasnudeln

Zutaten

• 4 EL Erdnussöl
• 625 g Hähnchenbrustfilet,
• 1 1/2 TL Chillipulver
• 1/2 TL gemahlenes Kurkuma
• 1/2 TL Salz
• 600 ml Kokosnussmilch
• 300 ml Hühnebrühe
• 50 g Kokoscreme
• 375 g Glasnudeln
• Salz

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Zubereitung

• Bereitet als erstes die Gewürzpaste zu. Gebt dafür alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder in einen Pürierbecher und verarbeitet diese zu einer dicken Paste.
• Erhitzt das Erdnussöl im Wok . Gebt die Paste dazu und lasst diese bei niedriger Hitze etwa 5 Min. weich kochen.
• Gebt die Hähnchenstücke in den Wok und lasst alles weitere 5 Min. braten. Nun gebt ihr das Chillipulver, den Kurkuma, das Salz, die Kokosnussmilch und die Huhnerbrühe dazu. Bringt alles zum kochen, verringert dann die Hitze und lasst alles ca. 15-20 Min.