Blumenkohlexperiment -teil 2-

Zutaten

• 250 g Pasta, trocken
• 1/2 mittelgroßer Blumenkohl*
• Hühnerfond
• 100 g hauchdünn geschnittener, durchwachsener Speck
• 100 g Sahne
• 1 Ei
• 50 g Parmesan, gerieben
• Pfeffer
• Salz

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Zubereitung

• * Hatte vergessen, den Blumenkohl wiegen, weshalb nur diese ungenaue Mengenangaben ist.
• Kochen Sie die Nudeln in reichlich Salzwasser. Sahne und Schneebesen das Ei.
• Blumenkohl in Röschen möglichen Bruch und sogar kurz kochen in Salzhühnerbrühe.
• In der Zwischenzeit, knusprigem Speck langsam braten, ohne Öl in einer beschichteten Pfanne, auf Küchenpapier abtropfen und warm halten.
• Fettauffangwanne, die Fleischsaft ablöschen mit wenig gemein, und PAN Kochen Nudeln in ihr.
• Die Pfanne vom Herd und rühren in Eiercreme und Parmesan.
  Speck-Crumble mit den Fingern und heben Sie Blumenkohl mit Pasta.
• Mit Salz und Pfeffer mit Vorsicht.