Ägyptischer taboulè

Zutaten

• 200 g Couscous (darf auch Instant sein)
• 450 ml Wasser
• 2 essloffel Sojasauce
• 1Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 5 essloffel Olivenöl
• 5 essloffel Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 4 Tomaten
• 1/2 Salatgurke
• evtl. 1 kleine Zuccchini (steht nicht im Original-Rezept)
• 5 grüne Oliven, klein geschnitten
• 5 schwarze Oliven, klein geschnitten
• 1 Bund glatte Petersilie (zur Not tut`s auch die krause, ich habe TK-Ware genommen)
• 1 Bund Minze

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Zubereitung

• Bringen Sie Wasser in einer Pfanne mit Soja-Sauce zum Kochen, fügen Sie den Couscous, Deckel und lassen für etwa 15 Minuten auf dem Switch-off Ofen.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  Wash Gemüse. Kostenlose Tomaten aus Samen und Würfel.
• Die Gurke schälen Hälfte, nehmen Sie die Samen und hacken. Vielleicht endlich, gewürfelt Zucchini.
  Hacken Sie die Kräuter.
• In einer großen Schüssel, Zwiebel, Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut mischen.
• Gemüse, Oliven und gehackte Kräuter zugeben. Gut mischen.
• Das Couscous mit einer Gabel (oder Finger) und lösen Sie die Schüssel. Gut mischen.
• Vielleicht Mit Zitronensaft wieder, Salz und Pfeffer.