Abgeschmälzte knöpfle mit speckwürfelchen

Zutaten

• 400 g Dinkeldunst
• 4 Eier
• 1/2 teeloffelSalz
• Muskatnuss nach Geschmack
• Wasser

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Zubereitung

• Zeigen Mehl, Eier, Salz und Muskatnuss in eine Schüssel geben und mit Wasser mischen, bis eine glatte Paste.
• Lassen Sie stehen für 20 Minuten. Inzwischen bringen Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
• Gießen Sie den Teig in kleine Portionen Knöpfle mit Knöpfle- / Spätzle in kochendem Salzwasser.
• Stellen Sie kurz aufkochen und entfernen Sie schwimmen auf der Oberfläche des Knöpfle mit einem Schaumlöffel und kurz zu geben in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
• Dann abtropfen lassen. Wiederholen Sie die Übung, bis der Teig verwendet wird.
• Für die "Abgeschmälzte" Priority 3 essloffel Rapsöl oder Butter in einem Topf.
• Dann fügen Sie 1 Esslöffel Speck und 2 bis 3 Esslöffel Semmelbrösel leicht gerösteten Boden und sind auf der Knöpfle.
• Zu diesem Zweck wird eine große Salatschüssel verwendet.