*5* - pasta mit fleischragout nach art von bologna

Zutaten

• 300 g mageres Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Möhre
• 1 Stange Bleichsellerie (von mir ersetzt, siehe oben)
• 80 g Butter
• 120 ml Rinderbrühe
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 essloffel gehackte Petersilie
• 1 teeloffel getrockneter Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Nelke
• frisch geriebener Parmesan

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Zubereitung

• Teilstücke von Rindfleisch, Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
• Die Butter in einer Kasserolle.
• Schmelze und Zwiebeln und Karotten und Sellerie () schwenken bei schwacher Hitze.
• In Fleisch und gut mischen.
• Nun ist die Rinderbrühe und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Jetzt kommt der Petersilie und fügen Sie den Thymian, Lorbeerblatt und auch die Öse.
• Zum Kochen bringen, zudecken und sanft für ca. 1 Stunde können sich hinköcheln.
• Die ganze Mischung mit Nudeln Ihrer Wahl.
• Mit Parmesan gereichtem separat servieren.