Topfentascherl

Zutaten

• Zutaten Teig
• 500 gr. Mehl
• 1 oder 2 ganze Eier
• 2 Esslöffel Zuckeretas Salz
• 3 dag Germ
• 10-12 dag zerlassene Butter
• 1/8- 1/4 lt. Milch
• Zutaten Fülle
• 250 gr. Topfen
• 1 Ei
• 2-3 EL ZuckerRosinenetwas
• Butter oder Milch
• 2 EL Rum
• Milch

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Zubereitung

• Zucker und Germ bei 37°/St.1 ca. 3 Min. erwärmen. Mehl und Salz, sowie die zerlassene Butter dazu und 3 Min. Teigknetstufe kneten lassen.
• Teigknetstufe kneten lassen.
• Im Topf ca. 1 Std. gehen lassen.
  Für die Fülle alle Zutaten vermischen.
  Den Germteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
• Etwas Fülle darauf und Tascherl formen. Nochmal ca. 15 Min. gehen lassen.
  Bei ca. 160° Heißluft im vorgeheizten Rohr goldgelb backen.