Hühnchen mit verjus, staudensellerie und sahne

Name: Hühnchen mit verjus, staudensellerie und sahne
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Olivenöl; 4 große Hähnchenschenkel; 4 dünne Stangen Staudensellerie; 150 ml Verjus; 2 Lorbeerblätter; 125 ml Crème double; eine Handvoll dunkle Weintrauben

Drink

4 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

Olivenöl
4 große Hähnchenschenkel
4 dünne Stangen Staudensellerie
150 ml Verjus
2 Lorbeerblätter
125 ml Crème double
eine Handvoll dunkle Weintrauben

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Für das Hühnchen den Backofen auf 200° vorheizen.
Olivenöl in einer schweren Kasserolle, die auch in den Backofen kann, erhitzen. Hühnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben, dann – wenn nötig portionsweise – im heißen Öl anbraten.
Inzwischen den Staudensellerie waschen und in Stücke schneiden – Nigel Slater schlägt Weinkorkenlänge vor .