Wurstvorspeisen quartett

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Appetizer

8 Portionen

sehr einfach

1 h 8 m

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Vier superleckere Fleischleckereien die sie als Aperitif zu jedem Mittagessen, oder für zwischen durch, vorbereiten können. Folgen sie unserer Schritt für Schritt Anleitung und zögern Sie nicht, uns in einem Kommentar mitzuteilen, welche Ihnen am besten gefällt :-)

Zutaten

Bündner Fleischwaffeln:

• 4 Scheiben Teig
• 200 g Frischkäse vom Typ St. Moret
• 6 Scheiben Bündnerfleisch
• 1 Schalotte
• 1 Handvoll Pinienkerne
• frisches Basilikum
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Bündner Fleischrouladen:

• 8 Scheiben Bündnerfleisch
• 100 g frischer Ziegenkäse wie Chavroux
• frischer Schnittlauch

Vorspeisen-Wraps mit Rohschinken:

• 2 Mehl-Tortillas
• 4 Scheiben Rohschinken
• 4 EL. Frischkäse nach St. Moret-Art
• 50 g Rucola

Vorspeisenspieße mit Rohschinken:

• 16 Mozzarella-Kugeln
• 3 Scheiben Rohschinken
• 2 bis 3 sonnengetrocknete Tomaten
• Olivenöl
• frisches Basilikum

Materialien

• Kleine Holzspieße

Zubereitung

• Bündner Fleischwaffeln:
  Die Scheiben Teig auf Backpapier legen und in vier Viertel schneiden. Überlappen Sie sie und schneiden Sie die abgerundeten Kanten so ab, dass Dreiecke entstehen.
• Jedes Teigdreieck mit Olivenöl bestreichen. Falten Sie sie zu einem Kegel und sehen Sie sich die Technik im Video unten an.
  
• Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 8 Minuten lang bei 180 °C. Die Zapfen sollten goldbraun sein.
• Den Frischkäse mit 5 in kleine Stücke geschnittenen Trockenfleischscheiben, der gehackten Schalotte, dem gehackten Basilikum und den Pinienkernen vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
  
• Füllen Sie jeden Kegel mithilfe eines Spritzbeutels mit dieser Mischung. Die letzte Fleischscheibe in kleine Stücke schneiden und den Frischkäse damit bestreuen.
• Bündner Fleischrouladen:
  Auf jede Scheibe Bündnerfleisch 1/3 großzügig mit Frischkäse auftragen.
  
• In die Mitte dieser Schicht gehackten Schnittlauch geben.
  Rollen Sie die Scheibe auf .
• Vorspeisen-Wraps mit Rohschinken:
  2 EL Frischkäse auf jedem Tortilla verteilen.
  
• Mit Rucolablättern bestreuen und auf jede Tortilla zwei Scheiben Schinken legen.
• Rollen Sie sie fest.
  Schneiden Sie Ihre Wraps in die gerollten Tortillas.
  
• Vorspeisenspieße mit Rohschinken:
  Die Mozzarella-Kugeln in eine Schüssel geben, etwas Olivenöl und gehacktes Basilikum hinzufügen. Gut mischen.
• Stecken Sie eine Murmel auf einen Spieß. Fügen Sie ein Stück Rohschinken und ein Stück getrocknete Tomate hinzu.
  
• Nochmals wiederholen und mit der sonnengetrockneten Tomate abschließen.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.