Party ~ fleischpflanzer a la schubeck

Zutaten

• 80 g Toastbrot
• 100 ml lauwarme Milch
• 1 Schuss Brühe
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Esslöffel Öl
• 2 Eier
• 2 Teelöffel scharfer Senf
• Salz
• Chiliflocken
• frisch geriebene Muskatnuss
• abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
• 1/2 Teelöffel getrockneter Majoran
• 250 g Kalbshackfleisch
• 250 g Schweinehackfleisch
• 1 Esslöffel Petersilie
• 1 Esslöffel Maggikraut
• Mie de Pain
• Öl zum Braten

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Zubereitung

• Toastbrot in Würfel schneiden. Die Brotwürfel in eine Schüssel geben, Milch und Brühe darüber gießen und zugedeckt ziehen lassen.
• Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei milder Hitze glasig dünsten.
• Die Eier mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken, Senf und Zitronenabrieb verquirlen.
• Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem eingeweichten Brot, den verquirlten Eiern, den Zwiebelwürfeln dem Majoran, der Petersilie und dem Maggikraut mit den Händen gut mischen.
• Mie de Pain in einen tiefen Teller geben. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen kleine Party ~ Fleischpflanzerl formen und in den Bröseln wenden.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pflanzerl darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Pflanzerl aus der Pfanne nahmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.