Fish pie - ein britisches traditionsgericht

Zutaten

• halbe Stange Lauch, geviertelt und sehr fein geschnitten
• 300 ml Milch
• 1 EL Speisestärke
• Saft einer halbe Zitrone
• 1 EL gemahlenen Parmesankäse
• 1 TL Senf
• Muskatnuss
• ein halber Knorr Hühnerbrühe Würfel
• Pfeffer
• 100 g geriebenen Cheddarkäse
• 900 g Kartoffeln, gekocht und mit etwas Milch und Butter zu Kartoffelpüree verarbeitet
• Petersilie

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Zubereitung

• Lauch kurz in etwas Butter anschwitzen, mit Milch aufgiessen, Gewürze zufügen und mit Speisestärke andicken.
• Zitronensaft und Creme Fraiche zufügen.
  Nun den Lachs in die heisse Sauce geben und in der Sauce garen lassen, das dauert keine 2 Minuten.
• Sauce vom Herd nehmen und die Makrele und die Krabben einrühren.
• Nun die Sauce in eine feuerfeste Form geben, eventuell mit gehackter Petersilie bestreuen und das Kartoffelpüree darüberstreichen und den Cheddarkäse darüberstreuen, bei 180-200 Grad ca 25 Minuten im Ofen backen.